
Koolvis
Koolvis is een straalvinnige vis uit de familie van kabeljauwen, die voorkomt in de wateren rond IJsland, Spitsbergen, Noorwegen en in de Noordzee.
Gemiddeld meet hij zo’n 50 à 60 cm en weegt 7 tot 8 kg. Hij kan een lengte van 1,2 meter bereiken.
Hij voedt zich vooral met sprot en zandspiering.
Het visvlees van koolvis is iets zachter, droger en donkerder dan dat van kabeljauw. Maar kan gebruikt worden in alle mogelijke bereidingen.