Makreel
De makreel is een straalvinnige vis uit de orde der baarsachtigen. Hij zwemt in scholen in een uitgestrekt gebied, van de Middellandse Zee tot aan IJsland.
Hij is een zeer vraatzuchtige vis en voedt zich met organismen die in het plankton voorkomen, kleine kreeftachtigen, garnaalachtigen en vislarven.
Makreel is lekker om te bakken in de pan, op de gril, in de oven of op de barbecue.
Smaakcombinaties: aubergine, spinazie, avocado, ui, watermeloen, tomaat, crème fraîche, ponzu, rozemarijn, basilicum, aardappel, rode biet, knoflook, komijn, koriander, citrus, mayonaise.
