Skrei

Skrei is de naam die een jonge kabeljauw krijgt in de periode tussen december en april wanneer hij vanuit de Barentszee naar het ‘warme’ water rond de Noorse Lofoten-eilanden trekt om er te paaien. 
Tijdens deze tocht zwemt de vis honderden kilometers en verandert ook zijn voedingspatroon. Hierdoor wordt het vlees vaster en witter.
De naam Skrei is afgeleid van het Oud-Noorse woord skrida, dat zoiets als ‘reizen’ betekent.