Snoekbaars
Snoekbaars behoort tot de familie van de baarsachtigen. Hij komt voor in Zweden, Finland, de Oostzee, Centraal Europa, de Balkan e rond de Zwarte en Kaspische Zee.
Het is een roofvis die alle kleine vissen die hij tegenkomt, opeet.
Snoekbaars kan je bakken, pocheren, bereiden in de oven, …
Smaakcombinaties: citroengras, koriander, knoflook, gember, prei, tomaat, hazelnoot, mosterd, room, courgette, tijm, rozemarijn, dille, bieslook, spinazie, zure room, rode biet, azijn, wortel.
