Wijting
Wijting is een straalvinnige vis, die tot de orde van de kabeljauwachtigen behoort. Ze leven van in de wateren rond het noorden van Noorwegen tot helemaal in Portugal.
De smaak van wijting lijkt op kabeljauw, maar de structuur van het visvlees is zachter.
Wijting is geschikt om te bakken, stoven, roken of in de oven te bereiden.
