
Zeepaling
Zeepaling of Kongeraal prefereert een gematigd klimaat en leeft hoofdzakelijk in het Engels kanaal, de kustzone van de Atlantische Oceaan en in de Middellandse Zee.
Zeepalingen zijn roofvissen die zich voornamelijk voeden met kleinere vissoorten.
Zeepaling heeft stevig wit vlees en doet het bijgevolg heel goed op de barbecue of grill, maar zeker ook in stoofpotjes en vissoepen.
Smaakcombinaties: groene kruiden, aardappel, appel, langoustine, heilbot, tarbot, steranijs, Spaanse peper, laurier, dashi, bonito, rivierkreeft, rode biet, olijf, Parmezaanse kaas, buikspek, citrus, bleekselderij, geitenkaas, venkel.